時下，正值韓城大紅袍花椒成熟期。記者 王美娜攝
陜西網訊（記者 王美娜）時下，正值韓城大紅袍花椒成熟期。七月末至八月初從外地趕來的的椒客們已陸陸續續抵達韓城，他們將會在這里持續采摘一個月左右，將花椒從枝頭摘下送往全國各地。
今年，韓城市55萬畝大紅袍花椒豐收在望，預計產量3600萬公斤。韓城大紅袍花椒作為韓城農業的特色主導產業和支柱性產業，是椒農增加收入的重要來源。近年來，韓城市花椒產業長足發展的同時，弊端隱疾也逐漸顯露，打造花椒全產業鏈、發展綠色有機花椒為韓城大紅袍花椒的發展開辟了新的道路。
今年，韓城花椒豐收在望。記者 王美娜攝
歷史悠久“中國花椒之鄉”
大紅袍花椒是韓城的名優特產，距今已有上千年的栽植歷史。由于韓城獨特的地理、氣候條件，造就了韓城大紅袍花椒“粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味純正”的獨有品質，是深受消費者喜愛的調味佳品。目前全市建有55萬畝、4000萬株韓城大紅袍花椒優質生產基地。
“韓城大紅袍花椒”是全國花椒中首個國家地理標志保護產品、首個中國馳名商標、全國花椒產業第一品牌。韓城先后榮獲“中國花椒之鄉”“中國花椒之都”“中國特色農產品優勢區”等多項國家部委榮譽稱號。
花椒產品。記者 王美娜攝
花椒產品。記者 王美娜攝
鉆研創新 促進花椒產業發展
花椒是餐桌上不可或缺的調味品，韓城花椒香氣濃郁、麻味純正，深受廣大老饕的喜愛。經過多年來不斷地鉆研和創新，韓城花椒在飲食領域開拓了一片新天地，花椒酸奶、花椒鍋巴、花椒啤酒、花椒芽菜辣醬等已在群眾心中打下堅實基礎，豐富了人們的味蕾，花椒油、花椒醬等產品走進了人們的視野中，同時，花椒籽也被開發利用，韓城大紅袍花椒慢慢地走進了千家萬戶中。今年將迎來第八屆韓城花椒大會，韓城大紅袍花椒的影響力將進一步提高。
小小花椒樹，致富大產業。據了解，韓城市有花椒加工銷售主體300余家，其中，國家級、省級龍頭企業4家。先后獲得花椒清選機、花椒精提取等相關專利110多項。研發出7大類35項100余種花椒系列產品。輻射北京、重慶、四川、河南等地，以及出口東南亞、歐美等地，形成了一條較為完備的花椒產業鏈。
花椒產品。記者 王美娜攝
花椒產品。記者 王美娜攝
提質增效 打造花椒全產業鏈
目前，椒園更新遲緩、勞動力缺乏或老齡化、管理不精不細、加工鏈條不深、終端產品不優、品牌保護不夠等問題已成為制約韓城市花椒產業做強創優的重要因素。為此，韓城提出花椒全產業鏈發展實施方案。
通過花椒良種培育，引進、嫁接伏椒、鳳椒等良種,大力推廣孟一溝、向峰合作社等有機花椒種植模式和經驗，加快綠色、有機花椒認證和推廣，推進富硒花椒發展。因地制宜推廣本地選育的獅子頭、早紅椒、黃蓋等抗性好、產量高、品質優的花椒良種，持續優化花椒質量。
重點抓好為康、金太陽、宏達、四海等鏈主企業項目建設。通過為康花椒籽油及副產品綜合利用項目、金太陽花椒芽菜辣醬擴產項目、宏達花椒高標準精深加工項目、四海香辛料綜合加工項目的建設催化花椒產業精深加工。引導企業加大科研力度，實現產品向中高端延伸，不斷提升產品附加值和市場競爭力。
發揮中國經濟林協會花椒分會組織優勢和陜、甘、川、渝、滇五?。ㄊ校┑穆摵蟽瀯?，通過舉辦花椒觀摩活動、貿易合作洽談、產品展示購銷會等，借力平臺促進銷售。打造產品優質創新、效益穩定登高、輻射帶動面廣的花椒貿易集散中心。
花椒產品。記者 王美娜攝
陜公網安備 61059002000006號